牛皮癣是一种免疫性疾病，其主要症状为斑块或鳞屑状皮肤病变。牛皮癣的治疗是需要综合考虑多个方面的，如局部治疗、全身治疗、心理支持等。

对于牛皮癣患者能否食用莜面这个问题，我们需要根据该食物的营养成分和对牛皮癣的影响来具体考虑。

莜面是一种传统的中国粮食产品，与小麦面相比，其蛋白质和脂肪含量较高，而糖类和纤维素含量较低。同时，莜面也富含多种维生素和矿物质，如铁、锌、镁等元素，有益于人体健康。

就其对牛皮癣的影响而言，目前没有实验证据表明莜面会引发或加重牛皮癣的症状。因此，在不产生过敏或其他不适反应的前提下，牛皮癣患者可以适量食用莜面。

不过，需要注意的是，莜面中的蛋白质和脂肪含量较高，如摄入过多可能会导致肥胖等健康问题。同时，莜面属于寒性食物，容易伤及脾胃，因此不宜大量食用，应适量为宜。

综上所述，牛皮癣患者可以吃莜面，但应注意适量食用，避免引发身体其他问题。如果有特殊情况需要注意的，可以咨询医生或营养师的专业意见。