得了牛皮癣的人可以吃海参，但需要注意以下几点：

1. 海参不是治疗牛皮癣的主要药物，其作用只是辅助改善症状。因此，不能仅靠海参来治疗牛皮癣。

2. 海参属于海产品，易引发食物过敏反应。对于牛皮癣患者，由于免疫系统异常，容易产生过敏反应。因此，在食用海参时需要谨慎。如果患者已知有海产品过敏史或有食物过敏症状，不建议食用海参。

3. 海参较为滋补，含有一定量的胆固醇。对于患有高血脂、高胆固醇的患者，建议控制饮食，适量食用。

总之，得了牛皮癣的人可以适量食用海参，但建议在医生的指导下进行，避免食用过多造成过敏症状，也不要将其作为主要治疗方法。同时，如果患者本身有其他病史，需结合个人情况来进行食用调节。