莲子在中药中被广泛应用，其性质温和，味甘淡，有养心安神、补脾益肾的功效。然而，对于患有牛皮癣的人而言，是否适合食用莲子还需要特别注意。

首先，要明确的是，牛皮癣是一种自身免疫性疾病，治疗牛皮癣时需要从多方面综合治疗。尽管莲子是一种营养价值高、味道鲜美的中药材，但是在牛皮癣患者的日常饮食中是否适当食用莲子，需要根据个人情况而定。

在牛皮癣患者中，有些人可能会出现过敏反应，这时候如果食用了莲子等可能引发过敏的食物，就可能导致过敏症状的加重或复发。因此，建议牛皮癣患者在平时饮食中适量食用莲子，具体食用量可以根据个体情况和过敏情况而定。

同时，如果牛皮癣患者同时患有消化道疾病、贫血等疾病，应该避免食用莲子和其他油腻、辛辣等刺激性食物。

总之，在日常生活中，牛皮癣患者可以适当食用一些具有营养价值和保健功效的食物，但是要注意不要过量食用，以免出现副作用和加重病情。因此，对于莲子牛皮癣是否可以食用这个问题，建议牛皮癣患者在平时饮食中谨慎选择和食用。如果有不确定的情况，需要咨询医生或营养师的意见。