作为一名专业的牛皮癣专家，我认为，“牛皮癣黄鳝好吃吗”这个问题并不与我的专业领域相关。牛皮癣是一种常见的皮肤慢性炎症性疾病，其主要症状是皮肤出现厚、干、脱屑、红斑、瘙痒等症状。黄鳝则是一种食物，其是否好吃是一个主观问题，因此并不适合通过专业角度来回答。

作为健康专家，我的建议是饮食应该注重健康和均衡。对于牛皮癣患者来说，注重饮食是有必要的。可以饮食一些富含维生素、蛋白质、多酚等营养成分的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物、豆类、瘦肉等。同时，避免过度摄入油脂和高糖食品，如烤肉、炸鸡、巧克力等。

总之，饮食对于身体健康是至关重要的。尽管黄鳝的口感可能让人赞叹，但我们不应将其价值局限于美食本身。让我们拥抱健康的生活方式，并选择对自己和家人都有益的饮食。