作为一名牛皮癣专家，我认为在大部分病例下，患有牛皮癣的病人是可以食用西瓜瓜子的。

首先，西瓜瓜子本身并没有直接与牛皮癣联系上。而且，瓜子中含有丰富的营养素，如维生素E、B族维生素等，这些都对人体有益。特别是维生素E，在保持肌肤健康方面非常有效，它能够抵消自由基损伤，减少皮肤老化，还能够修复损伤的皮肤组织，提高皮肤水分和弹性，起到抗炎、抗氧化等作用，这些对牛皮癣病人都非常有益。

同时，瓜子中也有一定的蛋白质和钙、镁、铁等微量元素，对于加强身体抵抗力是有益的。在平时的饮食中适量地食用瓜子也是非常健康的。

然而，在某些情况下牛皮癣病人并不宜食用西瓜瓜子。比如，如果病人有瓜子过敏或乳糖不耐症等条件，那么就需要避免食用了。此外，在吃瓜子之前最好也要去除其表皮，因为表皮中可能会残留农药等有害物质，会对身体造成一定的危害。

总结起来，牛皮癣病人是可以食用西瓜瓜子的，但是需要注意个人健康情况以及去除表皮等步骤。如果有任何担心，最好在医生的指导下进行饮食调整。