牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤病，主要表现为皮肤出现红斑、鳞屑、瘙痒等症状。病因较为复杂，可能与遗传、自身免疫等因素有关。治疗也需要针对不同的病因进行针对性的治疗。在治疗过程中，饮食也是需要注意的一方面。

就猪皮而言，由于猪皮富含胶原蛋白和蛋白质等营养物质，具有滋阴润燥、滋补肌肤等功效，因此在中国传统食疗中常被用于调理身体和保养皮肤。但是针对牛皮癣患者而言，猪皮并不是一个适宜的食材。

首先，猪皮具有致敏作用，易引起过敏反应，对于皮肤已经受损的牛皮癣患者来说更不适宜。其次，猪皮还富含热量较高的脂肪和胆固醇，如果摄入不当容易导致肥胖和血脂异常。此外，猪皮还具有辛热之性，容易导致火热上升、燥热内盛等症状，对于牛皮癣患者的健康也会造成一定程度的影响。

因此，在治疗和日常生活中，牛皮癣患者应该选择适宜的饮食，避免摄入不适宜的食物，尤其是那些具有致敏作用、热量高或具有刺激性的食物。建议患者应该咨询营养师或医生的建议，制定适宜的饮食方案，以达到治疗和保健的目的。