艾叶和菊花确实在传统中医中被广泛运用于牛皮癣的治疗，但它们的作用机制和适应症并不完全相同。

艾叶在中医学中被归为温性药材，具有祛风散寒、行气活血、杀虫解毒等功效。在用于牛皮癣的治疗时，艾叶主要起到清热解毒、消散结块以及抑制异常免疫反应等作用，有助于改善局部红肿、瘙痒等不适症状，促进病变愈合。同时，由于艾叶中含有挥发油、植物素等成分，对细菌、真菌等具有一定的抑制作用，有利于减少感染。

菊花则被归为凉性药材，在中医学中被用于清热解毒、祛风散热、润肺止咳等功效。经常出现于牛皮癣的银屑病型中，伴有明显的热毒邪火内盛，皮肤干燥瘙痒以及鳞屑增多等症状。此时，菊花可以起到清热解毒、降火滋润的作用，并且向肝、肺二经归属，有助于发挥调节免疫系统的作用。

总的来说，艾叶和菊花对牛皮癣的治疗都具有较好的辅助作用，主要是通过清热解毒、化瘀开结、抑制病变扩展等途径改善局部症状，促进病变愈合。同时，值得注意的是，艾叶和菊花均属于中药材，使用时需要慎重，建议在专业医生的指导下进行。此外，由于牛皮癣症状复杂多样，应根据不同病情灵活选用中药方剂并结合其他诊疗手段进行综合治疗。