螺蛳粉与牛皮癣的关系，需要从两个方面来看待，一个是螺蛳粉对于牛皮癣患者是否有一定的帮助作用，另一个则是螺蛳粉对于牛皮癣患者的饮食及生活习惯是否有一定的影响。

螺蛳粉能否治疗牛皮癣？

首先需要明确的是，螺蛳粉本身并不是一种药物，而是一种地方美食。目前，还没有科学证据表明螺蛳粉能够直接治疗牛皮癣。因此，如果您是牛皮癣患者，不应寄望于通过食用螺蛳粉来治疗疾病。相反，牛皮癣患者应该选择专业的医疗机构就诊，依据医生给出的诊断和治疗方案进行治疗。

然而，从中医角度来看，螺蛳粉被认为是具有清热解毒、祛湿除燥的功效。由于牛皮癣患者常常会有过度虚火等情况，因此对于螺蛳粉这种具有较强清热解毒作用的食物，可以适量食用。但是，要注意健康饮食的原则，不能过度食用，也不能期望去食物上寻求疗效。

螺蛳粉对牛皮癣患者的影响

除了上述的食用指南之外，螺蛳粉还可能会对牛皮癣患者的生活习惯和饮食方式产生影响。具体来说：

1.选择新鲜干净的螺蛳粉。由于牛皮癣患者的免疫系统比较敏感，因此应尽可能选择新鲜、干净的食材，避免食用过期变质的螺蛳粉，以免引发食物中毒等一系列问题。

2.主张健康饮食。牛皮癣患者应该避免吃过多的油腻、辛辣等刺激性食物，而应多食用富含维生素C、铁、蛋白质等营养素的食品。而螺蛳粉虽然能够提供一定的蛋白质和矿物质等营养成分，但也含有一定的淀粉和油脂，因此不能做主要的食物来源。

3.注意餐后口腔卫生。螺蛳粉中含有大量碳水化合物和淀粉质，容易滋生细菌，因此在食用后应及时刷牙漱口，保持口腔清洁和卫生。

总之，对于牛皮癣患者来说，食用螺蛳粉本身并不是治疗疾病的有效手段，应该选择专业的医疗机构进行治疗。但是，在饮食方式和生活习惯上，还是应该尽量选择健康、新鲜的食品，保持良好的饮食习惯。