牛皮癣阴虚火旺，主要表现为皮肤瘙痒、干燥、脱屑等症状，而且在发作期会出现红斑、鳞屑和硬化的皮损。这种情况比较常见于中老年人，因为他们体内阴阳失调的情况较为普遍。针对这种情况，我们可以采取以下措施进行治疗。

1. 中药调理

针对阴虚火旺的情况，中药调理是非常有效的方法。中药可以起到清热解毒、滋阴养血的功效，缓解患者身体内部阴阳失衡的情况，从而减轻皮肤瘙痒、干燥等症状。中药调理需要根据个体情况进行复方配制，不能随意使用。

2. 药物治疗

牛皮癣阴虚火旺的患者，需要在治疗过程中增加滋阴补气、润肺止咳的治疗措施。可以使用一些常规的中药复方，如党参、黄芪、枸杞子等，同时也可以在医生的指导下使用角鲨烯等西药治疗，以缓解症状。

3. 调整饮食

阴虚火旺的患者需要调整饮食结构，多吃一些滋阴养血、清热解毒、生津润燥的食品。例如，可以多喝些菊花茶、决明子茶、枸杞子茶、马蹄糕等，以帮助缓解症状。

4. 保持皮肤湿润

牛皮癣阴虚火旺的患者，皮肤比较容易干燥、瘙痒，因此需要采取一些措施保持皮肤的湿润。可以通过定期涂抹温和的护肤品、保持室内空气湿度、补充足够的水分等方式来达到这一目的。另外，也要避免在干燥、寒冷的气候中过于频繁地使用热水浸泡，以免加重皮肤问题。

总之，针对牛皮癣阴虚火旺的情况，我们需要综合采取中药调理、药物治疗、调整饮食等多种措施，以帮助患者尽早恢复身体的平衡状态，缓解症状。同时，在治疗过程中也要注意保持积极心态，避免过度紧张和焦虑。