苦刺是一种传统中药，在治疗牛皮癣方面有一定的效果。苦刺具有消炎、清热、解毒等功效，对于牛皮癣病情控制有着积极的作用。

苦刺的主要成分是苦参碱，苦参碱可以抑制细胞增殖及角质细胞分化，从而减轻病情的发展。苦刺还可以改善局部皮肤的免疫功能，增强皮肤自我修复能力。

苦刺可以采用内服和外用两种方式应用。内服苦刺主要是指口服苦刺丸或者草药水剂，常用于经济条件较差或者病情不严重的患者，具体用量应由医生根据病情和体质进行调整。外用苦刺主要是指苦刺膏或者苦刺液等药物，常用于病情较为严重的患者，具体用量和使用方法需要遵从医嘱。

需要注意的是，苦刺具有毒性，因此不能随意滥用，应在医生的指导下进行治疗。同时，对于过敏体质的患者，应该慎用苦刺。在应用过程中如出现不适症状，应立即停止使用，并及时就医。

总之，苦刺可以作为一种辅助治疗牛皮癣的方法，但应以医生的建议为准，合理用药。同时，患者还应该注意保持良好的心态，养成健康的生活习惯，以加速病情康复。