到目前为止，科学研究并没有表明土豆会导致牛皮癣的发生和加重。事实上，在营养角度看，土豆是富含碳水化合物、维生素C和钾等营养素的一种健康食品。在适量的情况下，它们可以为人体提供丰富的能量和必要的营养成分。

牛皮癣是一种与免疫系统紊乱有关的慢性疾病，病因复杂，尚未完全清楚。目前的研究表明，牛皮癣可能与遗传、环境、饮食和生活方式等多种因素有关。不同的人可能会对某些食物或药物产生过敏反应，从而导致牛皮癣的加重或症状的恶化。但是，并没有任何证据表明土豆是导致牛皮癣的罪魁祸首之一。

然而，我们应该意识到的是，饮食对于牛皮癣患者的治疗仍具有重要的影响。建议牛皮癣患者在日常饮食中注意避免过多的酒精、香辛料、刺激性食物和高脂肪食物，同时增加蔬菜、水果和富含健康脂肪酸的食物摄入。此外，建议患者通过均衡的饮食、适量的运动、保持精神愉悦等多方面措施来改善身体状况，从而更好地控制和减轻疾病的症状。

综上所述，吃土豆不会直接导致牛皮癣的发生和加重。但是，合理的饮食在改善牛皮癣患者的身体状况方面仍然具有重要的作用。最终，我们应该以科学、全面和个体化的方式来管理和治疗牛皮癣。