对于牛皮癣患者而言，饮食调整是必不可少的治疗手段之一。很多人可能都听说过“忌口”这个词，但其实在牛皮癣治疗中，不光是忌口，还需要保证合理搭配营养均衡。

有人会问，牛皮癣能不能吃韭菜大蒜？韭菜大蒜属于辛辣刺激性食物，常被认为会刺激皮肤，加重牛皮癣症状，但实际上，韭菜和大蒜对牛皮癣的影响并不明显，而且对人体健康有很多益处，完全可以食用。

韭菜和大蒜都属于大众熟知的“偏方”食材，其中含有丰富的维生素C、锌，对于皮肤健康具有营养保健作用。此外，韭菜还有利尿排毒、抗菌消炎、祛风通络、促进消化等功能，而大蒜则可以增强人体免疫力，降低胆固醇，抑制肿瘤等。综上所述，牛皮癣患者可以适量食用韭菜和大蒜。

不过，在食用时也需要注意掌握好适量原则，不能过多摄入，否则会引起消化不良、胃肠道刺激等不良反应，加重牛皮癣症状。此外，如果你吃韭菜后感到口干舌燥、胸闷，建议减少韭菜的摄入量。

除了韭菜和大蒜，在牛皮癣饮食中还需要注意以下几点：

1. 减少或避免高脂、高糖、高盐、高蛋白食品的摄入，尤其是动物性脂肪过多的食物，如肥肉、油炸食品等。

2. 增加蔬菜、水果的摄入，特别是富含维生素A、C、E及锌、硒等的食品，如胡萝卜、西兰花、柑橘类水果等。

3. 饮食要清淡，宜少吃辛辣煎炸之品。

4. 保持充足睡眠和良好心态，及时缓解压力。压力的持续存在会影响到免疫系统，嚴重时可能促进牛皮癣的发生和发展。

5. 长期坚持低盐低脂、高纤维、多食绿叶菜和水果的饮食习惯，对牛皮癣的治疗和预防都有很好的作用。

总之，饮食调整虽然不是治愈牛皮癣的唯一方法，但却是非常重要的辅助手段。患者应该尽量选择合适的食物进行饮食调整，并遵循适量原则，以保证身体健康。