牛皮癣是一种慢性的自身免疫性疾病，常见于皮肤和关节，病因尚未完全明确。目前治疗牛皮癣的方法包括内服药物、外用药物和光疗等。

对于牛皮癣患者而言，饮食调节对于治疗和预防该疾病都有一定的作用。但是，具体的饮食限制需要根据患者的个体情况来制定。并且，许多患者的饮食习惯并不一定会对牛皮癣造成不良影响。因此，回答问题“牛皮癣能吃兰州拉面吗？”需要进一步探究。

兰州拉面是一种传统的西北汉族小吃，是通过将面卷成细条状，放入碗中，倒入热汤后加入调料等配料制作而成。根据了解，兰州拉面一般主要由面条、牛肉和各种蔬菜组成，其中大部分蔬菜是富含营养的。

对于牛皮癣患者而言，面食本身并没有限制，而是要根据面粉质地选择。因为面粉含量高的食物会导致患者血糖升高。相应地，粗粮中含有较多的纤维素和膳食纤维，碳水化合物含量较低，是牛皮癣患者比较好的食物来源。

同时，牛肉是富含蛋白质、钙和铁质等营养物质的肉类，在食品中的成分也是安全的。不过，对于某些慢性疾病或当前的身体状态而言，一些单一的食物还是需要限制。对于食品控制方面仍需咨询医生的建议。

总的来说，“牛皮癣能吃兰州拉面吗？”这个问题的回答是，兰州拉面本身并不是患者需要特别限制的食品，而是根据患者的个体情况来制定饮食计划的。在患者的日常饮食中，与面条、牛肉这样的主要食材相配以富含营养、易于消化的蔬菜比较好。