牛皮癣是一种慢性皮肤病，很多患者都会有不同程度的焦虑和恐惧。对于治疗牛皮癣来说，不仅需要采用科学合理的药物治疗，还要注意日常生活中的饮食和心理调节。姜是一种常见的中药材和调味料，那么，牛皮癣患者能食姜吗？

首先，我们需要了解一下牛皮癣患者的饮食原则，遵循下列原则可以帮助患者控制病情：

1. 避开刺激性饮食和食品，如辣椒、芥末、麻辣火锅等。

2. 控制摄入热量，减轻身体负担，应增加蛋白质含量、维生素、矿物质的食品占比。

3. 注意保持肠道清洁，如增加水果、蔬菜和粗纤维食品的摄入量，多饮水帮助排泄废物和毒素。

4. 避免过度饱食，控制进食的次数和量。

从这些饮食原则中，我们不难发现姜可以作为一种温性药物被牛皮癣患者饮用或食用。对于牛皮癣而言，姜还有许多其他好处，比如：

1. 姜是一种天然抗氧化剂，可以帮助患者增强免疫力，促进新陈代谢和溶解血栓，减少疤痕的形成和肿瘤的发生。

2. 姜含有姜辣素和姜黄素等特殊成分，具有杀菌、抗炎和止痛等作用。这些成分可减轻牛皮癣患者身上的痒、疼和红肿等症状，减少皮肤炎症程度。

3. 姜可以刺激肠胃蠕动，促进消化吸收，改善营养缺乏等问题。很多牛皮癣患者出现了贫血、食欲不振等症状，通过食用姜可以有效缓解这些症状。

4. 姜也可以调节人体内的血液循环，活血化瘀，对牛皮癣患者的皮肤代谢有着非常好的效果。

总结起来，牛皮癣患者食用姜是没有任何问题的，反而还有很多好处。不过需要注意的是，姜过量或者与其他药物混合使用可能会产生一定的反应，所以在饮食姜时需要适量，在配制中药方或者使用其他药物时也要及时告知医生。在日常饮食中患者可以将姜切成丝或者切块放入面条、汤、肉类等食品中进行烹调。注意，像皮损部位严重的牛皮癣患者，可以考虑减少辛辣食物和黄芪、大枣等之类有动脉硬化及粘滞功能食品的摄入。

最后，强调一下：虽然食用姜对于牛皮癣患者来说是没有问题的，但是决不能完全依赖饮食来控制或治疗疾病。患者需要遵循科学治疗原则，合理选择药物，配合生活和饮食上的管控，才能更好地控制和治疗疾病，提高医治效果。