医生肉眼可以根据病人的皮肤表面症状和颜色变化看出牛皮癣的存在。通常牛皮癣的诊断需要通过体格检查以及一些皮肤病理学检查来确定。但是，手触诊可以为医生提供重要的信息，例如皮损的质地和形态等，或者在诊断过程中给予其更及时和精确的诊断。

此外，有时医生还会通过对病患者的个人健康历史和家族史的了解，以及对病患者的日常生活和工作条件的询问，来进一步确认是否为牛皮癣。综合以上信息，医生可以初步确认该病是否为牛皮癣，预测其发展趋势并制定个性化治疗方案。

但是，具体的牛皮癣类型和严重程度以及是否伴随其他疾病的情况等仍需进一步的医学检查和评估。因此，如果您怀疑自己或他人患有牛皮癣，建议及时就医寻求专业的医疗服务。