牛皮癣是一种慢性、复发性的皮肤病，常见于成年人，并呈现多型性的表现。根据病情的进展不同，可以将其分为起始期、进展期和稳定期三个不同的时期。

一、起始期

在牛皮癣的起始期，通常会观察到以下症状：

1. 红斑：牛皮癣的常见起始症状是红斑。红斑通常是局部或全身出现的扁平形状斑块，这些斑块表面覆盖有白色的鳞屑，通常会出现在肘部、膝盖、背部、头皮等部位。

2. 鳞屑：牛皮癣患者的鳞屑通常呈现银白色，并覆盖在皮肤表面，鳞屑的大小可从微小到大片，形状也不同，有圆形、长条形等各种形状。

3. 瘙痒：牛皮癣最初期，皮肤可能会出现轻度瘙痒感，特别是在鳞屑厚重的部位。

4. 发红：红斑出现后，周围的皮肤也可能会变得发红。

二、进展期

在牛皮癣的进展期，病情会有加剧的趋势，轻度发作的患者可能会转化为中度或重度发作的状态。以下是进展期的表现：

1. 更多的红斑和鳞屑：红斑和鳞屑的广泛分布，常表现为头皮、顶部和脚掌、手掌等处的鳞屑增多，且鳞屑厚度也随之加剧。

2. 疼痛和瘙痒：皮肤受损的区域常常会伴随着疼痛和瘙痒感。

3. 皮疹扩散：牛皮癣在进展期发作时，可在原来的发作部位周围散发出去，常见于邻近的皮肤组织。

4. 溃疡和感染：皮肤的过度干燥和鳞屑的积累可使皮肤发生裂口，容易感染，并形成溃疡。

三、稳定期

在一段时间内，牛皮癣会进入稳定期，这个时期病情通常不太活跃，症状比较轻微，表现如下：

1. 鳞屑变淡：牛皮癣的鳞屑可在这个时期变得更加淡化，甚至可能完全消失。

2. 新病变较少：此时新的病变较少出现，老的病变可能会逆向发展。

3. 省略或少量瘙痒感：患者的瘙痒感通常会减轻或消失，只有在特定情况下才可能出现少量瘙痒感。

4. 色斑：在稳定期，可能会留下一些面积较小、轻微的色斑，常常不易察觉，但依然可观察到。

总之，牛皮癣是一种常见的复发性皮肤病，其病程会呈现出常见的起始期、进展期和稳定期。根据不同的时期，患者的症状也会有所不同，对于相关症状需要及时就医进行治疗，以避免病情加剧进一步恶化。