牛皮癣是一种常见的慢性皮肤疾病，全身任何部位均可发生。有人会出现牛皮癣皮肤一碰就变黑的情况，这可能是由于光敏感性引起的。

光敏感性是指皮肤对紫外线或人工光敏感，暴露于光线下后，皮肤可能会出现瘙痒、烧灼感等不适，严重时还可能出现红斑、水泡、皮肤脱屑等症状。皮肤一碰就变黑的情况可能是光线照射后引起的，这是因为紫外线会促进色素细胞产生和分布，导致皮肤颜色加深。

对于牛皮癣患者，要避免直接暴露在阳光下或人工光源下，尤其是中午十二点至下午三点这段时间。在户外活动时应穿上宽松轻便的防晒衣物，涂抹适量的防晒霜，选择低敏感性、保湿性强的产品。

除了使用防晒措施，牛皮癣患者还应该治疗牛皮癣本身，控制病情。一般的治疗方法包括外用药物和内服药物。外用药物主要是局部擦抹，如类固醇、维A酸类药物、煤醚、钙调素等。内服药物则需要遵循医生的指导，建议在医生的指导下进行治疗。

总之，牛皮癣患者应该注意避免光线暴露、使用防晒措施，同时积极治疗牛皮癣本身，以达到控制病情的目的。如果出现皮肤一碰就变黑的情况，建议及时就医咨询专业医生。