牛皮癣是一种慢性炎症性皮肤病，其特征是皮肤表面出现干燥、发红、脱屑、结痂等症状。而泡菜则是一种酸性食物，常常被人提及能够起到预防癌症、增强免疫力、促进肠道健康等作用。所以，得了牛皮癣后，能否继续食用泡菜就成为了许多患者关心的问题。

首先需要说明的是，泡菜本身并没有与牛皮癣直接相关的因素，也无法影响患者的病情。所以对于牛皮癣患者来说，吃泡菜不会导致病情加重或者出现其他不良反应。不过，对于一些已经被确定为有泡菜过敏史的患者来说，则需要避免食用泡菜，以免触发过敏反应。

另外，在日常饮食中，尤其是在饮食控制上，牛皮癣患者需要注意减少摄入过多的辣椒、酒、糖、咖啡等易导致病情加重的食品，而适当增加富含维生素A、C、E、B群以及Omega-3脂肪酸等营养物质的食物，比如深海鱼类、大豆、坚果、水果和蔬菜等，同时要保持正常的生活作息和情绪稳定，这对改善牛皮癣患者的身体状态和控制病情发展同样重要。

最后需要提醒的是，牛皮癣属于顽固性疾病之一，需要采取系统性治疗并长期维持，同时可以结合中医药辅助治疗，以从根本上减少病情的复发和恶化。如果牛皮癣患者在进行治疗的同时也注意饮食上的调整，则能够达到更好的治疗效果。因此，在得到专业医生的诊断和指导后，建议患者不妨以营养均衡为原则，在日常饮食中适当地增加泡菜等健康食品的摄入。（1000字）