牛皮癣不能吃鸡蛋这一说法是不准确的。事实上，鸡蛋是一种营养丰富的食品，对人体健康有很多好处。

首先，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，有助于维持人体正常的代谢功能和生理活动。同时，鸡蛋中的蛋白质对于皮肤的修复和再生也有很好的作用，有益于牛皮癣患者的治疗和康复。

其次，在鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂和胆碱等营养物质，能够促进大脑、神经系统和心血管系统的健康。这对于牛皮癣患者的身体恢复也有很大的帮助。

当然，有些牛皮癣患者可能会出现过敏或不耐受鸡蛋的情况，这时候就需要根据具体情况来决定是否要避免食用鸡蛋。如果出现过敏症状，应及时停止食用并去医院检查，以便采取相应的治疗措施。

总之，作为一种常见的食品，鸡蛋对于大多数人来说都是健康营养的，包括牛皮癣患者在内。当然，具体的饮食选择要根据自身的情况而定，如果有任何不适或疑虑，最好咨询专业的医生或营养师的意见。