丝瓜可以作为一种辅助治疗牛皮癣的食物，但不能单纯依靠丝瓜来治疗牛皮癣。

丝瓜是一种低热量食物，且富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、铁、钙等，对人体健康十分有益。同时，丝瓜中的一些营养物质和成分也被认为具有一定的治疗牛皮癣的作用。

比如，丝瓜中富含黄酮类、苦味素等多种抗氧化物质，这些物质可以帮助增强人体免疫力，并对牛皮癣的控制与治疗有着重要的作用。此外，丝瓜还含有一些蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，这些成分可以促进身体的新陈代谢以及皮肤的修复，从而达到缓解疾病的效果。

但是，需要指出的是，丝瓜并非绝对能够治疗牛皮癣的药物，它只是一种辅助治疗手段。因为牛皮癣的病因比较复杂，丝瓜中的各种营养成分作用有限，单纯通过食用丝瓜可能不能完全控制牛皮癣的病情。

因此，针对牛皮癣这种慢性病，单纯依靠食物来治疗是不可取的，建议患者应及时就医，采取多种综合治疗的方式。这些综合治疗方案包括口服药物、局部外用药物、光疗等。患者应根据自己的实际情况选择适合自己的治疗方法，并遵照医生的建议进行治疗，才能取得更好的治疗效果。