牛皮癣是一种慢性皮肤疾病，在中医理论中归为“癣病”范畴。根据中医理论，牛皮癣发病与体内湿热、瘀血、气滞等因素有关，而凉性食物容易导致体内寒凉化滞，则不利于治疗牛皮癣。

在日常饮食中，牛皮癣患者应该尽量避免吃凉性食物，如西瓜、柚子、草莓、梨等水果；菠菜、西红柿、冬瓜、黄瓜等蔬菜；螃蟹、蚌肉、蛤蜊、虾等海鲜；绿豆、芝麻、绿色蔬菜等食品都具有一定的凉性。

凉性食物容易导致体内湿寒化滞，影响新陈代谢，从而使牛皮癣的病情加重或难以治愈。因此，对于牛皮癣患者来说，饮食应该以温热为主，多吃一些温热、滋补的食物，如鸡肉、猪肝、牛肉、羊肉、鱼肉、黑豆、枸杞等，以调节体内的阴阳平衡。

此外，饮食不宜过饱，要保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食。同时，还应该注重心理调节，保持乐观积极的心态，这对于牛皮癣的治疗也有一定帮助。