牛皮癣中间发红周边白色是一种典型的病理表现，被称为“颗粒状皮疹”，也是常见的牛皮癣症状之一。这种皮肤病在临床上分为多种类型，其中以寻常型牛皮癣最为常见。

寻常型牛皮癣是指牛皮癣病变普遍分布于身体的者，其特点是病变处呈圆形或椭圆形、大小不等的红斑，并出现白色鳞屑，常伴有瘙痒感或疼痛感。当红色皮疹的出血部位、水泡或糜烂愈合后，形成白色的鳞屑或皮屑，因此会出现中间发红、周边白色的典型表现。

造成牛皮癣中间发红周边白色的原因可能是与皮肤细胞的代谢异常有关。一般情况下，身体角化细胞代谢正常的皮肤细胞会形成健康而完整的表面层，而牛皮癣患者的代谢功能失调，角质细胞生长过快、周期缩短，因此形成了异常的表面角质层。这种角质层会出现较多而不正常的细胞，进而瘤化等现象。

牛皮癣的治疗方法有很多种，包括药物治疗、光疗、外科手术等多种方法，具体取决于患者的病情及其临床表现。大多数的治疗方法都可以起到一定程度的缓解或改善症状的效果，但要注意的是，牛皮癣病情属于复发性高和病程长的慢性皮肤疾病，因此患者在接受治疗时需要耐心、恒心地坚持长期治疗。此外，我们对于医学研究的不断深入以及技术的日益提升，也将为牛皮癣患者带来更多的治疗希望。