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牛皮癣是一种慢性、复发性的自身免疫性疾病，可以影响身体的任何部位，但并非所有患者都会全身上下都出现牛皮癣。牛皮癣的发病率约为2%~3%，男女发病率相近。不同个体的发病部位有所不同，大多数牛皮癣患者的病变部位为头皮、肘部、膝盖、手掌和脚底等处。

在初次发作时，大部分患者病变范围较小，仅局限于某个部位，譬如皮肤上面的小斑块。随着时间的推移，在患者体内自身免疫反应持续存在或反复激活的情况下，可能会逐渐增多、扩散到深入皮肤组织，甚至是比较广泛的部位，但并非所有人都会表现出全身都长牛皮癣的情况。

总体来说，牛皮癣具有很大的个体差异性。患者的年龄、性别、体质、治疗情况等多种因素都会影响牛皮癣病变的范围和严重程度。因此，出现牛皮癣时，最好及早就诊，选择正确的治疗方法，以便控制病情恶化及发生全身性的症状。