乌梅红枣泡水是一种传统的中药治疗方法，被许多人用来治疗牛皮癣。其原理是通过提高人体的免疫力和抵抗力来改善牛皮癣。

首先，乌梅的主要成分是酸，能够促进胃肠道内的消化和吸收，增强人体的营养吸收能力。同时，乌梅中还含有丰富的维生素C和钙等微量元素，具有抗氧化和抗炎作用，有利于改善牛皮癣患者的症状。

其次，红枣也是一种常见的食疗食品，主要成分是葡萄糖、果糖、维生素C、类黄酮有助于补充身体所需的营养物质，增强身体的抵抗力，有助于促进血液循环和代谢，改善牛皮癣的病情。

不过，需要注意的是，乌梅红枣泡水治疗牛皮癣仅是一种辅助治疗方法，不能替代正规医院的治疗。另外，不同个体对中药的反应可能存在差异，需要患者在医生的指导下选择合适的治疗方法。

综上所述，乌梅红枣泡水治疗牛皮癣能起到一定的辅助作用，但不宜过多依赖，建议在正规医院的治疗下配合食疗和生活习惯调整，综合治疗牛皮癣病情。