牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，其病因目前并不完全清楚。虽然我们不能确定严格意义上的缺少什么物质导致了牛皮癣的发生，但是已经有研究表明，一些生理因素可能与此相关。

首先，牛皮癣可能与免疫系统的紊乱有关。这种紊乱可能会导致皮肤细胞异常增殖，进而造成牛皮癣病灶。免疫系统紊乱的具体原因不是很清楚，但是因为大部分受影响的人都有某种遗传基础，所以研究人员认为这可能与基因有关。此外，环境和生活方式的变化也可能会加剧免疫系统的问题。

其次，研究人员认为心理压力对牛皮癣的发生也有影响。由于牛皮癣是一种慢性疾病，它可能会对患者的心理产生负面影响。气愤、耻辱、焦虑等情感都可能会引起身体的应激反应，导致发病或易感性增加。再者，牛皮癣本身也可能导致抑郁和焦虑，形成恶性循环。

最后，营养不良也可能影响牛皮癣的发生。一些研究表明，牛皮癣患者可能缺乏某些特定营养素，例如维生素D、B族维生素和抗氧化剂等。这些营养素都是维持皮肤健康的重要组成部分，如果摄入不足，可能会导致更容易受到牛皮癣的影响。

总结来说，尽管我们不能确定缺少什么物质完全导致了牛皮癣，但是我们可以注意与免疫系统紊乱、心理压力和营养不良等相关问题。对于那些已经发生牛皮癣的患者来说，保持一个健康的饮食和生活方式，合理减轻心理压力，以及寻求适当的治疗，可能是控制症状和预防病情恶化的最佳方法之一。