牛皮癣是一种常见的自身免疫性疾病，虽然目前尚未找到治愈该病的方法，但通过合理的饮食和生活方式，牛皮癣患者可以缓解病情并提高生活质量。以下是牛皮癣患者在平时饮食上需要注意的事项：

1.少吃刺激性食物

辣椒、芥末、姜、葱、蒜等辛辣刺激性食物容易引发瘙痒和红肿，加重牛皮癣患者的病情，应该减少摄入量或完全避免食用。

2.增加蛋白质摄入

牛皮癣患者需要保持健康的皮肤和免疫系统，因此蛋白质是必需的。鱼、鸡、瘦肉、蛋白粉等富含蛋白质的食物可以使皮肤更加健康、强壮。

3.多吃新鲜蔬菜和水果

新鲜蔬菜和水果富含维生素C和膳食纤维，可以促进牛皮癣患者的身体健康。维生素C可以提高免疫系统的抵抗力和促进胶原蛋白合成，缓解红肿和控制症状。

4.注意糖分摄入量

大量摄入糖分会导致血糖水平不稳定，引发牛皮癣的恶化。应该减少吃甜食和高糖饮料等高糖食品，特别是人造糖，比如蔗糖、木糖和糖精等。

5.避免酒精和咖啡因

酒精和咖啡因可使皮肤变得干燥，并刺激免疫系统反应，引发牛皮癣的恶化。应该避免喝咖啡和饮酒，尤其是喝过度，否则会对皮肤和免疫系统造成伤害。

总之，牛皮癣患者在平时的饮食方面需要多加注意，要选择营养丰富、易于消化的食物，尽量减少刺激性食品的摄入。此外，饮食应该均衡，避免过度偏食和高糖高脂食品，还要保持良好的生活习惯。这些措施有望缓解牛皮癣患者的症状和改善生活质量。