牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，症状主要表现为皮肤出现红斑鳞屑、瘙痒等不良反应。同时，牛皮癣并无明确的病因，但通过合理的调理和治疗能够有效缓解和控制症状。因此，牛皮癣患者在日常生活中，饮食方面也需要注意。

针对牛皮癣患者是否能吃鸡肉问题，根据临床实际情况，有以下两个方面需要考虑：

1. 鸡肉对牛皮癣患者的营养价值

首先，鸡肉是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食物，且含有丰富的维生素和矿物质。对于牛皮癣患者来说，提供合理的营养是缓解症状的重要途径。因此，适量地摄入鸡肉对于牛皮癣患者来说是有一定益处的。

2. 牛皮癣患者特殊的饮食禁忌

其次，牛皮癣患者在日常饮食中需要特别注意一些禁忌，例如不能过度食用辛辣刺激食物、烟酒、咖啡等。这些食物会刺激人体的血循环和免疫系统，容易导致牛皮癣症状加重。但是，在这方面，鸡肉是可以作为饮食的一部分，而没有限制的。因此，牛皮癣患者可以适当摄入鸡肉来满足身体的营养需要。

综上所述，牛皮癣患者是可以吃鸡肉的。适量的摄入鸡肉，对于控制病情、提高营养是很有帮助的。但是，在选择食材时，需要注意不要选择油腻的肉类和炸制食品，因为这些食品会对人体产生过多的脂肪和高热能，容易引起其它不良反应，影响健康。因此，牛皮癣患者在饮食上应该选择适量并合理的食物。