牛皮癣抹韭菜水是一种民间常用的外部治疗方法，被广泛应用于牛皮癣患者的日常治疗中。与其他草药相比，韭菜具有凉血解毒、消肿通络、抑菌等作用，因此在牛皮癣症状较轻且早期时使用韭菜水可能会有一定的缓解作用，但是并不能根治疾病。

牛皮癣是一种慢性皮肤病，病因尚未完全明确，可能与遗传、免疫反应异常、心理因素等因素有关。牛皮癣的症状包括局部皮肤变厚，出现红斑、鳞屑及瘙痒等现象。牛皮癣症状较轻的患者可以通过外敷草药进行治疗。

韭菜水是一种古老的外用草药，具有凉血解毒、抑菌抗炎、消肿通络等作用。而这些作用与牛皮癣症状有所关联，因此在一些牛皮癣患者中被看作是一种治疗方法。

然而，牛皮癣虽然是一种纯粹的皮肤病，但其病因并不在皮肤上，而是可能来自于人体内某些器官的异常反应。因此，单纯地通过外敷草药进行治疗，并无法从根本上停止病情的发展。

同时，韭菜水外敷需要注意的是，过分用力容易造成皮肤创伤，甚至皮肤炎、感染等现象。因此，在使用韭菜水时要注意用药量和使用次数，不要过分依赖韭菜水自己恢复健康。

综上，牛皮癣不能简单地靠外敷草药进行根本性治疗。所以，患者应该通过医生指导选择治疗方案，尽早有效地控制病情，避免牛皮癣的进一步加剧行为。