牛皮癣是一种常见的慢性皮肤疾病，其发病率在不断提高。有研究表明，牛皮癣的发生与微量元素的缺乏或过多有关。因此，饮食中含有适当的微量元素对于牛皮癣的预防和治疗非常重要。

1.锌：牛皮癣患者常常伴随着锌的缺乏。锌参与人体的多种代谢过程，并且对皮肤的生长、修复和再生有着重要作用。牛奶、鸡蛋、肝脏、牛肉等食物含锌较为丰富，同时锌也可以通过口服锌剂来进行补充。

2.硒：硒是一种重要的抗氧化元素，可有效减少自由基的损害。牛皮癣患者往往伴随着硒的缺乏，补充硒可以有效提高免疫力，减轻炎症反应。海鲜、瘦肉、鸡蛋、南瓜子等食物都是良好的硒来源。

3.铜：铜是人体必需的微量元素之一，具有多种功能。对于牛皮癣患者来说，铜缺乏会引起皮肤干燥、角化等现象。海藻、糙米、贝类、豆类等食物含铜丰富。

4.钙：牛皮癣患者常伴随着皮肤干燥、色素沉着和角化等情况，钙的缺乏是很常见的。钙是人体必需的营养元素，对于骨骼、神经系统、心脏和肌肉等方面都有重要作用。乳制品、绿叶蔬菜、海带、芝麻等食物含钙较为丰富。

5.维生素D：维生素D是人体必需的一种维生素，对钙的吸收和利用起着重要的作用。牛皮癣患者往往伴有维生素D缺乏，这将导致钙的吸收不足，进而导致骨质疏松等问题。鱼肝油、鸡蛋黄、牛奶等食物中含维生素D丰富。

总体来说，对于牛皮癣患者而言，主要营养素和微量元素都很重要，上述几种微量元素对于病情的恢复和预防都具有积极作用。当然，牛皮癣患者在日常饮食中应该注意均衡摄入各种美国，以确保身体健康。如果患者有相关疑问建议咨询专业医生。