对于牛皮癣患者来说，饮食是治疗的重要因素之一。而在秋季，由于气候逐渐转凉，人体内的代谢速度也会逐渐变慢，因此牛皮癣患者在秋季应该注意饮食，以下是一些饮食建议：

1. 多吃蔬果

蔬菜和水果是牛皮癣患者的首选食品。他们富含维生素和纤维，可以增强免疫系统，改善消化功能。可以选择绿豆芽、苹果、梨子、芹菜、葡萄柚等含水量高、低卡路里、低蛋白的食物。

2. 增加蛋白质摄入

小米、豆类、坚果、鱼肉、牛肉等也是牛皮癣患者所需要的，特别是海鲜类食品可以补充皮肤所需的微量元素，如锌、铜、硒等。同时，这些食品也可以维护骨骼健康。

3. 减少碳水化合物的摄入

牛皮癣患者应该避免或减少食用多糖、蔗糖、精白面粉等适应性不强的食品，因为它会使体内代谢废气增加、血糖升高，从而导致牛皮癣发作。

4. 适当补充维生素和矿物质

牛皮癣患者在秋季也需要适当补充维生素D、脂溶性维生素A、B族维生素、生铁、钙、铬等物质。食物中富含丰富的维生素和矿物质，如松花菜、海带、紫菜、瘦肉、豆类等都可以补充所需的营养物质，同时还可以促进看管的免疫系统。

总之，牛皮癣患者在秋季应该注意饮食，不要吃过多的肉和脂肪类食品，应选择富含纤维和维生素的食品。正确的饮食习惯对于改善牛皮癣症状起着重要作用。