牛皮癣可以全身扩散。牛皮癣是一种常见的皮肤病，通常表现为皮肤出现红斑、鳞屑等症状，患者会感到不适和痒痛。由于牛皮癣属于自身免疫性疾病，它可以在身体的任何一个部位出现，也可以通过皮肤扩散到其他部位。

牛皮癣的病变过程主要由三个阶段组成：发病期、稳定期和缓解期。在发病期，牛皮癣病变处皮肤会出现明显的红斑和鳞屑，并且这些病变部位通常比较局限，出现在头皮、背部、双膝等处。随着病情的恶化，牛皮癣可以逐渐扩散到其他部位，如四肢、躯干和手足等。而在稳定期，患者的皮肤病变比较平稳，不会继续扩散或加重。在缓解期，患者的皮肤症状逐渐缓解，有些病变部位甚至完全消失。

虽然牛皮癣可以发生在任何一个部位，但是它并不会在每个患者身上都扩散到整个身体。具体来说，牛皮癣的病变部位和范围取决于多种因素，如年龄、性别、遗传、环境、生活习惯等等。一些研究表明，牛皮癣多发生在头皮、背部、手掌、足底、四肢伸侧等处，这些部位受到的摩擦、压力、湿润、皮屑和细菌感染等因素较多，容易引起病变。另外，在某些人群中，如老年人、儿童和男性，牛皮癣扩散的发生率也较高。

因此，牛皮癣确实可以全身扩散。对于每个患者来说，及时的诊断和治疗可以有效地缓解症状和防止病情的恶化。同时，保持健康的生活习惯，减少吸烟和饮酒等不良习惯，避免过度疲劳和压力等也是预防和控制牛皮癣扩散的重要措施。对于患者来说，定期的随访和检查也是必要的，可以及时发现和处理任何可能的问题。