牛皮癣是一种慢性的、非传染性皮肤病，其主要症状为皮肤出现红色斑块或鳞屑，严重影响患者的生活质量。许多人认为牛皮癣患者不可以吃牛肉，这是一个常见的误解。

事实上，对于大多数牛皮癣患者来说，适度食用牛肉是可以的。因为牛肉不是导致牛皮癣的原因，不会加重或诱发牛皮癣发作。相反，牛肉中含有丰富的蛋白质和维生素B12等营养成分，对患者的健康有益。

但是，牛皮癣患者在选择牛肉时需要注意几点。首先，要选择新鲜、干净的牛肉，并在食用前洗净，以避免细菌和其他污染物的危害。其次，应该避免过度食用红肉，因为多吃红肉会增加心血管疾病和癌症的风险，甚至可能加重牛皮癣患者的病情。最后，牛皮癣患者应该避免食用含有添加剂和人工色素的加工肉制品，这些成分可能会刺激皮肤，加重病情。

综上所述，在合理饮食原则的指导下，牛皮癣患者可以适量地食用新鲜、干净的牛肉，以满足身体对蛋白质和营养的需求。当然，在日常饮食中，要注重饮食的多样性，合理搭配各种食物，并注意自己的体验感受，避免过度追求某一类食物，才能更好地促进健康。