牛皮癣是一种常见的慢性、非传染性皮肤疾病。它的发病与遗传、免疫系统和环境因素等多方面因素有关。目前牛皮癣的治疗方法主要包括外用药、内服药、光疗和生物制剂等。对于牛皮癣患者来说，除了药物治疗和保健外，饮食也是很重要的一个方面。以下是针对“牛皮癣能不能吃肘子”的回答：

肘子是猪肘子，是一种高脂肪、高热量、高胆固醇的食品。牛皮癣患者在饮食方面需要注意低脂、低热量、低胆固醇的原则，因此肘子并不是牛皮癣患者的首选食品。此外，猪肘子中还含有较多的盐分和瘦肉纤维较少，易引起肥胖和水肿等问题，也不利于牛皮癣患者的康复。

很多食物或饮品会对牛皮癣的治疗产生好坏影响，例如胡萝卜素、维生素D、多元不饱和脂肪酸等食物是对牛皮癣有好处的；而辣椒、咖啡等食品则容易导致牛皮癣反复发作。因此，牛皮癣患者需要根据自身健康状况进行饮食调节，并遵循医生的建议和治疗方案，保证饮食均衡并注意营养摄入量的控制。

总而言之，对于牛皮癣患者来说，应该尽量避免吃含高脂、高热量、高胆固醇的食品，如肘子等，以免引发一系列不良反应，加重患者病情。建议患者选择低脂、低盐、低热量、富含维生素和矿物质的食物，如鱼类、豆腐、瘦肉、新鲜蔬菜水果等，以促进病情康复和提高生活质量。当然，如有特殊饮食需求或疑问，也应咨询医生或专业的营养学家，以获得更合适的建议和指导。