牛皮癣为什么手擘肠粉？

手擘肠粉是一种广泛流传的传统美食，其主要原料为大米和猪肉等食材。但有些患者因为牛皮癣会导致皮肤出现异常情况，包括角质细胞增殖和因此引起的病态免疫反应，而一些研究认为饮食与牛皮癣发作之间可能存在关联。

牛皮癣患者在饮食上需要注意少吃辣椒、海鲜、肉类等过于刺激性的食物，并尽量摄入富含维生素、微量元素及植物纤维的食物。其中叶酸、锌和维生素D等营养素在预防牛皮癣方面起着重要作用。

在手擘肠粉中的大米被认为可能会使得牛皮癣患者之中更容易发生内源性免疫反应，从而诱发干扰素γ等胶原蛋白和细胞因子反应。并且，一些研究也发现了大米与诱导牛皮癣相关的基因表达之间的相关性。

同时，猪肉也含有高蛋白质和高胆固醇等成分，若是患者饮食中长期摄入这些成分，可能会导致肥胖、心血管疾病及其他慢性疾病的发生风险增加。

综合来看，虽然没有直接证据表明手擘肠粉与牛皮癣发作之间存在必然关系，但是患者应该注意食用这类高热量、高脂肪、低营养价值的传统美食。正确地饮食摄入营养素可以对牛皮癣症状的控制和预防起到积极作用。建议患者在调整饮食时应咨询专业医师的意见。