油辣是一种在传统中医中被广泛应用的食疗方法，其主要的成分包括花椒、干辣椒等。人们普遍认为油辣具有祛寒驱寒、温暖身体、促进血液循环等功效，但是对于牛皮癣的治疗作用目前还需要根据更多的临床实验证据进行进一步的探究。

牛皮癣是一种常见的慢性炎症性皮肤疾病，患者常见症状包括皮肤红斑、鳞屑、瘙痒等，严重影响患者的生活质量。牛皮癣的治疗难以根治，目前主要通过减轻症状、缓解炎症来进行治疗。因此，治疗牛皮癣需要综合考虑多种治疗方法，包括药物治疗、光疗、食疗、心理治疗等。

油辣食疗作为一种传统中医方法，在一定程度上具有一些治疗慢性疾病的功效，如改善血液循环，增强体质等。但是对于牛皮癣这种病症来说，油辣的治疗作用并没有得到充分的科学证明，具体如下：

一方面，牛皮癣的发病机制非常复杂，包括免疫系统异常、角质代谢异常、细胞凋亡受损等多个方面。目前尚未有直接证据表明油辣能够针对牛皮癣的发病机制进行直接干预。

另一方面，油辣在食疗中的使用并不是十分安全，其成分较为刺激性，可能引起胃肠道刺激症状，如腹泻、呕吐等。对于个体差异较大的患者来说，可能会出现不同程度的过敏反应或不良反应。

因此，虽然油辣在传统中医中有呼之欲出的地位，但是它在牛皮癣治疗中的作用还需要进一步的研究和实验验证。从食疗的角度来看，推荐患者饮食中选择一些含有高纤维素、低脂肪、低糖分的食物，如果蔬、全谷类等，帮助患者平衡饮食，提高机体免疫能力。此外，在日常生活中应注意加强运动，保持良好的心态，避免情绪波动对皮肤造成的损伤。