安康鱼是淡水鱼类中一种营养价值非常高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，并且具有一定的药用价值。但是，对于牛皮癣患者而言，是否可以食用安康鱼这个问题涉及到很多因素，需要进行综合评估。

首先需要明确的是，牛皮癣属于一种慢性皮肤病，其诱发原因非常复杂，有遗传、免疫、环境等多个方面的因素参与。因此，哪怕是一些常见的食物，在食用对牛皮癣的影响上也可能存在差异。

基于以上情况，我们建议牛皮癣患者在选择饮食时，最好遵循“特点鲜明、新鲜清淡”这一原则。虽然目前并没有研究明确证明安康鱼和牛皮癣之间的关系，但是作为一种富含脂肪的鱼类，安康鱼在摄入过量时，可能会引发一些病症，亦或者加重已存在的皮肤问题。

其次，对于牛皮癣患者而言，营养摄入必不可少，但不同的患者所需的营养成分也并不相同。一方面，由于牛皮癣本身可能会影响身体对维生素和矿物质等营养成分的吸收，所以患者需要注意在平时生活中摄取足够的营养，以保持身体的平衡；另一方面，个体差异也很大，因此建议牛皮癣患者在纳入任何新的食材或者调整饮食结构时，一定要多与医生、营养师等专业人士沟通，以确保自己的营养摄入能够满足需要。

总之，牛皮癣是一种比较复杂的慢性皮肤病，各位患者在平时的饮食管理中一定要更加慎重。虽然安康鱼是一种营养价值高的食材，但是因人而异，不能广泛适用于各位患者，如果您想要食用安康鱼，请您先咨询专业医生或者营养师的意见，以得到更加科学、专业的建议。