绿豆泡水在中医学上被认为可以清热解毒、祛湿去火，具有改善皮肤瘙痒、红肿等症状的效果。对于牛皮癣患者而言，可通过饮用绿豆汤或将绿豆水涂抹于患处进行局部护理，但并不是一种独立的治疗方案，仅作为辅助治疗使用。

绿豆泡水对于牛皮癣患者来说，具有以下几方面的作用：

1、清热解毒：绿豆本身就具有清热解毒的作用，能够消除体内的湿气和热气，降低皮肤的温度，使皮肤得到舒缓。

2、抗炎镇痛：牛皮癣是一种自身免疫系统失调、持续发炎的疾病。绿豆中富含的多种生物活性物质能够抑制炎症反应，并且还能够发挥一定的镇痛作用。

3、改善皮肤瘙痒、红肿等症状：绿豆泡水不仅可以内服，还可以涂抹于患处进行局部护理，其所含的多种氨基酸、维生素等成分能够渗透进皮肤深层，改善瘙痒、红肿等症状。

总之，绿豆泡水对于牛皮癣具有一定的辅助治疗作用，但并不能代替常规牛皮癣治疗。因此，在饮用绿豆汤或者应用绿豆水进行局部护理时，需要注意以下几点：

1、合理用量：每次内服绿豆汤的量应该不超过200克，每天不要超过1次，每次外敷的绿豆水也不宜过多，以免影响肌肤健康。

2、避免过敏：如果患者对绿豆过敏，那么使用绿豆水会造成更严重的皮肤状况。因此，使用前需要自我检查及咨询专业医师。

3、结合其他治疗方案：在进行绿豆泡水的治疗时，一定要结合其他常规治疗方案，如光疗、外用药物等，才能达到更好的治疗效果。

因此，建议患者在饮用绿豆汤或使用绿豆水进行护理时，应先咨询专业医师，根据自身的病情选择合适的治疗方案，进行合理、有序的治疗。