牛皮癣是一种慢性、复发性皮肤疾病，该疾病的发病原因还不是很清楚，但许多研究表明，它与遗传、免疫功能障碍和环境因素有关。虽然没有特殊治愈牛皮癣的食品，但是通过良好的饮食和生活方式，可以减轻其症状和预防复发。

以下是牛皮癣患者可以吃的食物：

1.富含维生素D的食物

维生素D和免疫系统紧密相关，牛皮癣患者往往存在维生素D缺乏的问题。因此，及时补充维生素D可以减轻症状和预防复发。维生素D可以通过日晒，而且很少并不足够补充所需量，更好的方式是通过富含的食物，如红肉、鱼类、蛋黄、奶制品等。

2.富含抗氧化剂的食物

牛皮癣由于体内自由基的积累也使得皮肤受到了氧化损伤，抗氧化剂可以帮助减轻这种损伤。常见富含抗氧化剂的食物包括蓝莓、青菜、胡萝卜、南瓜、花椰菜、番茄、大蒜等。

3.高纤维食物

牛皮癣患者需要坚持进行身体内部清洁，以降低慢性发病率。因此，每天需要摄入足够的纤维，纤维可以帮助身体排毒，保持身体健康。常见的高纤维食物包括燕麦、全麦面包、水果、蔬菜、芝麻、豆类等。

4.低糖/低GI食物

牛皮癣患者往往存在胰岛素不敏感或抵抗的问题。为了维持体内的胰岛素水平和减少炎症，患者应该避免进食高于 70 的 GI 食物。低糖/低 GI 食物包括豆类、燕麦、黑咖啡、柿子、苹果等。

最后，牛皮癣患者需要注意的是要避免进食致敏食物，对于大多数患者，致敏食物包括牛奶、鸡蛋、小麦、大豆、坚果、鱼和贝壳类等。

总结的话，为了改善牛皮癣患者的症状和减轻预防牛皮癣复发，建议增加富含维生素D、抗氧化剂和纤维的食物，减少高糖/高 GI 计算机制品，同时避免致敏食品的摄入。