牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，患者易出现红斑、鳞屑、瘙痒等不适症状。同时，由于牛皮癣病变部位的就近生长，容易导致患者头部进行性脱发。但是，不要担心，我们可以通过食疗来帮助缓解牛皮癣脱发的问题。

首先，牛皮癣患者应避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，可引起局部刺激影响治疗效果。同时，牛皮癣患者应该多食用水果和蔬菜，如番茄、芹菜、苹果、柿子等，这些食物富含维生素C、叶酸等成分，能够改善毛囊环境，促进头发生长，从而减少脱发的情况。

其次，牛皮癣患者可以适量增加对砷缬元、核酸等营养素的摄入，例如多吃瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、鱼虾等食物，这些食物含有丰富的蛋白质和核酸，可以滋养头发，促进头发的生长，从而减少脱发的情况。

此外，牛皮癣患者还可以在饮食中添加一些有益于头发生长的调料，如生姜、蒜蓉等，这些调料能够通过促进毛囊的血液循环、刺激头皮的新陈代谢，达到保护头发和促进头发东长的效果。

总而言之，牛皮癣患者可以通过饮食来缓解脱发问题，避免食用辛辣刺激性的食物，多吃水果和蔬菜、动物类食品、添加一些调料，这些食物与调料可以为患者提供丰富的营养成分和保护头发生长所需的环境条件。同时，我们需要注意，食疗只是缓解牛皮癣脱发的辅助方法，在治疗过程中还需要结合其他方法全面治疗。