胶原蛋白是一种常见的蛋白质，主要存在于人体中的结缔组织中，具有保护肌肤、增强弹性和抗衰老等功能。对于牛皮癣患者来说，合理摄入胶原蛋白可以帮助改善症状。

在牛皮癣的治疗中，胶原蛋白主要有以下帮助：

1.促进细胞再生：胶原蛋白可以帮助紧实肌肤，并刺激细胞再生。对于牛皮癣患者，皮肤受到自身免疫系统攻击，会出现不同程度的剥脱、脱落、龟裂等症状。合理摄入胶原蛋白，可以促进皮肤的细胞再生，使得受损的皮肤得到修复。

2.增加弹性：胶原蛋白可以使皮肤更加有弹性，减少牛皮癣患者出现明显的红肿症状和色素沉着等问题。此外，适量的胶原蛋白摄入还能延缓肌肤老化，保持年轻的状态。

3.抑制炎症：慢性炎症是牛皮癣的主要特点。适量的摄入胶原蛋白可以调节人体的免疫系统，减轻皮肤过度炎症反应，缓解病情。而过量的摄入胶原蛋白则会对免疫系统产生不利影响，进一步恶化慢性炎症。

总之，合理的摄入胶原蛋白可以帮助牛皮癣患者缓解症状，而过量或者不当的摄入则会对病情造成不利影响。牛皮癣患者在日常饮食中应尽量摄入富含胶原蛋白的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼、奶制品等。同时，应注意合理配餐，避免吃过多的高蛋白食物，以免对身体造成负担。