牛皮癣是一种慢性皮肤病，其特点是皮肤出现红斑、鳞屑、瘙痒等症状。对于牛皮癣患者而言，日常饮食是一项非常重要的治疗辅助手段之一。

西红柿是一种营养丰富的蔬果，富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等成分，对皮肤保健有一定的作用。对于牛皮癣患者来说，适当食用西红柿是可以的。

首先，西红柿富含维生素C，具有促进皮肤修复、增强皮肤抵抗力等作用。对于牛皮癣患者而言，维生素C可以帮助其加速皮肤细胞的更新和修复，缓解病情。

其次，西红柿中的胡萝卜素也是一种非常有益的营养物质，它能够抗氧化、消炎抗菌，同时还具有一定的免疫调节功能。这些作用可以帮助牛皮癣患者缓解皮肤炎症，减轻瘙痒等症状。

此外，西红柿还富含维生素E，能够帮助保护皮肤，减缓衰老。对于牛皮癣患者而言，维生素E可以加速皮肤细胞的新陈代谢，促进皮肤修复和再生。

需要注意的是，虽然西红柿对牛皮癣患者非常有益，但是并不能作为唯一的治疗手段。治疗牛皮癣需要综合应用各种治疗方法，包括外用药物、内服药物、光疗等手段。同时还需要遵循规律的生活作息习惯，减少刺激因素，保持心情舒畅等。只有全面治疗，才能取得更好的治疗效果。

最后，如果患者有严重钾过多或消化不良等问题，就不建议食用过多西红柿。此外，如果牛皮癣患者对西红柿产生不良反应，如过敏等现象，也要及时停止食用，并咨询医生的意见。