银屑病是一种慢性、复发性皮肤疾病，会给患者带来很大的身心负担。而饮食也是影响银屑病治疗的一个重要因素。那么，银屑病患者能否吃韭黄炒蛋？

首先，我们需要了解一下韭黄和蛋的营养成分。韭黄含有大量的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分；而鸡蛋则富含蛋白质、维生素D、维生素B2等营养成分。

其次，从银屑病治疗的角度来看，韭黄和蛋对患者是有益的。前面提到，韭黄含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这两种营养素都有促进皮肤健康的作用。银屑病主要是由于免疫系统失调导致的皮肤角质过度增生，而维生素C和胡萝卜素对缓解免疫系统失调状态有很好的功效。另外，鸡蛋富含维生素D，这是促进钙吸收和皮肤健康所必需的。而患者如果缺乏维生素D，则会影响病情的治疗。

最后，患者在饮食上需要注意的是饮食要清淡，尽量避免进食辛辣和油腻的食物，同时保证摄入足够的蛋白质、维生素和微量元素等营养成分。因此，银屑病患者可以适量地食用韭黄炒蛋，但应该避免油炸和高脂肪的烹调方式。

总结来说，银屑病患者可以吃韭黄炒蛋，韭黄和蛋都是营养丰富且有助于皮肤健康的食物。但需要避免过于刺激的烹调方式，控制油脂的摄入量，保持饮食清淡。当然，患者们在日常饮食中还需根据自身的情况进行合理膳食安排，以达到对症治疗的效果。