白醋和花椒能治牛皮屑内容导航：

1. 牛舌头怎么去皮？
2. 牛百叶可以冰冻吗？

牛舌头怎么去皮？

1、清洗处理。

新鲜牛舌洗干净，如果舌苔上有脏东西把它刷掉，把舌根不的劲或者淋巴去掉，然后使用清水冲洗干净，最好用小刀将牛舌表面的黏液刮干净。

2、初步清洗处理的牛舌放到一个比较大的锅里面，凉水没过牛舌头，葱放进去。

开中火慢慢的加热，直到水开始冒泡，并且烧开。

一直都用中火，把舌头里面的脏水和血水慢慢的逼出来，烧开以后再煮两分钟。

煮到牛舌苔变为白色，而且稍微翘起就可以了。

3、焯水后的牛舌在冷水里面仔细的洗干净，所有的脏东西和泡泡都要洗掉，用清水冲洗干净黏液，然后用小刀刮掉牛舌表面白色的舌苔。

4、去除表皮。

牛舌焯水之后就比较容易去皮了，用力剥开就能去掉牛舌表面的皮。

牛舌头去皮，需要使用开水烫，然后再用冷水淋下就可以去皮了。

1、将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。

2、取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。

烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤，趁热撕去牛舌皮。

3、将铝锅离火，放入牛舌，泡三小时，捞起沥汤，改刀成片状，装入盘内，淋少许香油即可。

牛百叶可以冰冻吗？

　　牛百叶清洗干净以后，短时间内食用，最好浸泡在水中。

或者是用保鲜袋包好放进冰箱内冷冻。

　　牛百叶也叫毛肚，白色的毛肚是漂过的。

牛百叶如果使用纯度较高的双氧水(H2O2)进行漂泊，反复冲洗后对人体伤害不大，但如果使用工业双氧水，一般会有重金属残留。

　　牛百叶清洗：牛百叶异味较重，应反复揉搓、清洗干净，洗的时候用盐和醋一起搓洗，重复3遍，或者用盐和面粉一起洗，米粉也行，可以洗的很干净。

　　九味牛百叶　　主料：牛肚1250克，辅料：香菜100克，调料：植物油100克，料酒25克，盐10克，味精2克，白砂糖5克，醋15克，花椒粉2克，辣椒油10克，大葱15克，姜15克，白皮大蒜15克，碱1克　　做法：　　1.将初加工的百叶下入冷水锅烧开煮过捞出，用清水洗净，再下入冷水锅内烧开，移用小火煮到七成烂时端离火口，放入少许碱，泡至柔软松脆时，用清水冲漂至无碱味，捞出，切成8厘米长、1厘米宽的条(梳子形)备用。

　　2.葱和姜切成米，蒜子拍烂剁成泥，香油烧沸淋在花椒粉上，加入蒜泥、葱姜末、盐、味精、白糖、香醋、辣椒油，兑成调味汁。

　　3.食用时，将百叶下入汤锅，加入料酒、盐烧开氽过，倒入漏勺沥干水分，装入盘内，边上拼香菜，随上两小碗九味调料，舀汁拌食即成。

牛百叶可以冷冻保存。

刚买回来的牛百叶，可以简单将表面的污渍和杂质清理干净，然后装入保鲜袋，密封后放入冰箱的冷冻层中，减缓细菌滋生的速度。

牛百叶还可以冷藏保存。

将牛百叶使用清水清洗干净后，浸泡在水中，然后放入冰箱的冷藏室，如果冷藏室的面积较小，应该将牛百叶的水分晾干，然后装入保鲜袋，再放入冰箱。