银屑病患者能否吃肘子需要根据患者的具体情况来确定。一般来说，饮食对于银屑病的治疗和控制是非常重要的，因为不当的饮食可能会导致病情恶化或者加重症状。

肘子是指猪肘子，属于动物性蛋白质，含有较多的胶原蛋白和脂肪，对于银屑病患者来说，应该适量食用。

首先，银屑病患者应该避免食用过多的高脂肪、高胆固醇和高热量的食物，而肘子就属于高脂肪、高胆固醇和高热量的食物之一。因此，如果患者已经患有相关的代谢性疾病，如高血脂、高胆固醇或肥胖等，则应该减少或避免食用肘子。

其次，银屑病患者应该尽量避免吃辛辣刺激性的食物，因为这些食物会进一步刺激皮肤，导致病情加重。而肘子通常不会加入太多的香料和调料，因此在这一方面比较适宜。

最后，需要注意的是，饮食的建议对于每个人可能有所不同，因此银屑病患者应尽量咨询专业医生或者营养师的意见，了解自己应该吃哪些食物、避免哪些食物，以及应该控制摄入的量。除此之外，还应该遵循规律的生活方式，保持良好的心态和充足的睡眠，这些对于控制银屑病病情也非常重要。