银屑病是一种复杂的慢性炎症性自身免疫性疾病，其发病机制与多种因素有关，其中包括基因遗传、免疫调节紊乱、环境因素等等。饮食对于银屑病患者的疾病管理及缓解也是有影响的。因此，许多患者和甚至一些医护人员都存在这样的担忧：吃牛肉是否会加重银屑病？

首先，需要明确的是，银屑病并不是一种可以通过饮食直接引起或治愈的疾病。虽然我们已经证实某些食物可以影响身体的炎症水平，但这些食物对于银屑病患者的作用有待进一步研究。

在关于银屑病和牛肉之间的关系上，到目前为止还没有大规模的研究证实食用牛肉会导致银屑病的加重或加剧。但是，有一些患者声称，食用红肉和肉制品时产生的高蛋白质和高脂肪摄入使他们的疾病恶化。基于这些声音，我们需要更深入地探究红肉和银屑病之间的真实关系。

一项发表在美国皮肤科医师协会期刊上的回顾性研究表明，摄入较多的红肉（一周四次或更多）似乎与银屑病的发病率增加相关。然而，似乎还没有确切的证据证明这种关联是由红肉本身引起的，也可能是有其他的因素介入。

我们知道，银屑病患者的宿主免疫系统已经出现了某些失调，这种状态可能会让他们对某些食物的反应更加敏感。同时，银屑病患者的体内肝酶可能会对红肉和其它食物成分产生细微的变化，因此，他们对脂肪/蛋白质的利用方式可能会不同于那些没有银屑病的人。这些因素都可能导致因摄入红肉而恶化的症状。但是，这个领域的研究仍然是相对有限的，研究标准也缺乏一致性，因此需要更多的工作来进一步证实这一点。

结论：当前，我们知道少量摄入红肉对于大多数银屑病患者是安全的。然而，那些已经感到红肉引起症状加重的患者，可能应该尽量避免食用。综上所述，饮食与银屑病的发生和发展密切相关，但还需要更多的科学研究来深入探究。建议患者在日常的饮食中注重均衡营养的摄入，避免过多的红肉摄入，并尽量选择富含天然抗炎成分的食物，例如新鲜蔬菜水果、鱼类等。同时，定期进行医学检查，接受专业治疗和管理，才能更好的控制病情，提高生活质量。