据目前的临床研究和专家建议，银屑病患者可以适量食用黄鳝，但需要注意一些细节。

银屑病是一种常见的皮肤疾病，其症状包括皮肤出现红斑、鳞屑等症状，严重影响了患者的生活质量。而黄鳝在中医上有“蛇药”之称，具有滋阴补肾、益精壮骨等功效。因此，许多银屑病患者会考虑是否可以食用黄鳝来缓解症状。下面是我的看法：

首先，黄鳝是一种高蛋白、低脂肪、富含微量元素的食品，对人体有很好的滋补作用。其中富含的维生素B族和锌等微量元素对皮肤和毛发的生长有促进作用，对患有银屑病的患者也有一定的帮助。此外，黄鳝还有一定的抗炎和免疫作用，能增强机体免疫力，防治银屑病的发生发展。

但是，银屑病患者食用黄鳝也需要注意一些细节。首先，银屑病患者应该严格控制食用黄鳝的量和频率，以免引起过敏或加重症状。其次，在烹制黄鳝时，应该采用清淡、少油的烹调方式，避免食用油腻刺激皮肤。最后，如果患者已经出现症状，应该选择不易产生刺激和刺激性较小的食品，避免食用刺激性强的食物。

综上所述，银屑病患者是可以适量食用黄鳝的，但是需要注意适量控制，避免过敏或者加重症状的发生。在烹制和选择食品时，也要注重清淡、健康的饮食方式，才能更好地帮助银屑病患者缓解症状。当然，最好在专业医生的指导下进行食用。