绿豆水可以缓解银屑病症状，但不能治愈该疾病。

绿豆水含有丰富的维生素B、维生素C、蛋白质和多种矿物质，可促进皮肤细胞的新陈代谢，增强皮肤免疫力，改善银屑病患者的症状。此外，绿豆水还具有清热解毒和利水消肿的功效，可以减轻皮肤瘙痒和红肿等不适症状。

然而，尽管绿豆水作为一种传统的偏方具有一定的理论依据和临床经验，有效性和安全性仍需进一步科学验证。银屑病是一种复杂的多因素疾病，其发病机制涉及多种病因学说，如免疫异常、遗传因素、精神压力等，需要进行综合治疗。对于轻度症状的银屑病患者，饮用适量的绿豆水可以作为辅助治疗措施。而对于中重度症状的患者，需要进行个体化、全面和规范的医学治疗。治疗方案应根据患者的具体情况定制，包括TOPICAL THERAPIES、SYSTEMIC THERAPIES、PHOTOTHERAPY和BIOLOGICS等不同类型的治疗方法。

因此，对于银屑病患者来说，饮用绿豆水可以缓解些许症状，但无法根治疾病，建议患者不要过分依赖传统偏方，应配合正规化医学治疗。