银屑病患者饮食对于治疗和缓解症状起着非常重要的作用。研究表明，适当的饮食可以减轻银屑病的症状，并加速皮肤恢复。那么银屑病吃什么米呢？

对于银屑病患者来说，稳定的血糖水平是非常重要的。因此，在选择米饭时，应该选择粗粮或者杂粮米，比如糙米或者黑米等，这些碳水化合物含量较低，并且富含维生素和矿物质。这些杂粮米消化速度较慢，能够保持饱腹感，不易引起血糖波动。

相比之下，白米饭中的碳水化合物含量较高，容易被身体吸收，对于银屑病患者来说，容易导致血糖升高，从而使病情加剧。因此，患者应该尽量避免白米饭。

另外，银屑病患者需要摄取足够的蛋白质来支持皮肤细胞的修复和再生。蛋白质富含于动物肉类、豆类、鸡蛋等食物中，患者应该在日常饮食中合理搭配这些蛋白质丰富的食物。

除了米饭外，银屑病患者还应该多摄取富含维生素、纤维素等营养素的蔬菜和水果，如叶菜类、绿色果蔬等，有助于改善病情和促进身体健康。

总之，对于银屑病患者来说，选择粗粮或者杂粮米饭，合理搭配蛋白质丰富的食物，多摄取富含营养的蔬菜和水果，有助于缓解症状和改善病情。同时，应该避免吃辛辣、油炸等刺激性食物，尽量保持饮食清淡。