银屑病患者头发被扣掉的原因可能是由于银屑病所引起的头皮炎症导致。头皮炎症是银屑病常见的症状之一，通常会出现头皮的红疹、鳞屑和瘙痒等症状，可能会导致暴发性掉发。

针对头发被扣掉的问题，治疗首先要针对头皮炎症进行治疗，包括局部使用激素类药物、杀菌剂等外用药物，并注意头皮的清洁与护理。同时，还可以搭配口服抗炎药物如甲泼尼龙、环孢素等来缓解头皮炎症。

另外，银屑病在头部出现时，还可能引起毛囊炎，导致发际线后移，头发变为稀疏或掉落。治疗方面，除了上述的治疗方法，还可以考虑使用光疗、生物制剂等内服药物等进行治疗。

总体来说，对于头发被扣掉的问题，应该及早进行治疗，同时也需要注意保持头皮的清洁与护理，尽量避免使用刺激性过强的洗发水等产品。针对不同病情，治疗方案可能会有所不同，因此建议银屑病患者在就诊时咨询专业医生，并根据医生的建议进行治疗。