银屑病是一种慢性皮肤病，特征是皮肤表面出现白色或灰色的鳞片。目前尚无根治方法，但可以通过多种方式来缓解症状和控制病情，例如药物治疗、光照疗法和饮食调节等。

关于韭菜对银屑病的作用，目前还没有明确的研究结果。但是从它的营养价值和药理作用来看，韭菜可能对缓解银屑病症状有所帮助。

韭菜富含维生素A、C、E、K、B6和叶酸等多种维生素，以及钙、镁、钾和铜等矿物质。这些营养素都具有保健作用，可以帮助改善皮肤健康和增强免疫力。此外，韭菜还富含多种抗氧化物质和抗炎成分，如蔗糖苷、黄酮类化合物和硫化物等，有抗炎抗菌和消炎作用。

尽管韭菜可能对减轻银屑病症状有所帮助，但不能单独依靠饮食来治疗这种疾病。病人在摄取韭菜的同时也需要配合医生进行相应的药物治疗和光照疗法等综合治疗措施。

此外，食用韭菜时还需要注意以下几点：

1. 食用量要适量：韭菜含有一定量的草酸，长期大量食用可能会影响钙的吸收，导致钙代谢紊乱。

2. 对过敏者要慎重：个别人对韭菜过敏，食用会引发皮肤痒、红、肿等过敏症状。

3. 烹饪方式要科学：韭菜容易使皮肤过敏，因此在烹调时建议搭配其他蔬菜食用或者蒸煮、炖煮等方式，避免生食。